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自制卤肉配方,让你的菜店更有特色

来源:www.we89s.com 时间:2024-05-20 16:04:45 作者:仅有配方网 浏览: [手机版]

  卤肉是一道经典的中式菜肴,不仅味道鲜美,而且色香味佳,深受广大客的喜爱fKVx。如果你是一家菜店的老板,想要在竞争激烈的市场中脱颖而出,不妨考虑推出自制卤肉,给顾客带来全新的口体验。下面,我将分享一份单易学的卤肉配方,让你的菜店更有特色

自制卤肉配方,让你的菜店更有特色(1)

所需材料:

  1. 猪五花肉 800 克

  2. 葱 2 根

  3. 姜 1

  4. 角 3 个

  5. 桂皮 1 段

6. 花椒 1 小把

7. 干辣椒 3 个

8. 料酒 50 毫升

9. 生抽 50 毫升

10. 老抽 50 毫升

  11. 冰糖 50 克

12. 清水 适量

制作步骤:

  1. 将猪五花肉洗净,切成 2 厘米见方的小仅+有+配+方+网

  2. 葱切段,姜切片。

  3. 热锅凉油,将葱、姜、角、桂皮、花椒、干辣椒倒入锅中,煸炒出香味。

4. 将猪肉放入锅中,煸炒至表面变色fKVx

  5. 加入料酒、生抽、老抽、冰糖,翻炒均匀。

  6. 加入适量清水,淹没猪肉开后转小火煮 1 个小时。

7. 将卤肉倒入容器中,放入冰箱冷藏 1 欢迎www.we89s.com

8. 取出卤肉,切成适当大小的即可用。

小贴士:

1. 猪肉不要切得太小,否则容易煮烂。

  2. 煮卤肉的水要淹没猪肉,以免煮出来的卤肉口不佳仅_有_配_方_网

  3. 卤肉可以根据个人口味加入豆腐干、鸡爪等配料,增加口层次。

结语:

  以上就是单易学的卤肉配方,相信大家都能轻松掌握。在制作卤肉的过程中,不仅要注重口现,还要注意品安全卫生仅有配方网www.we89s.com。如果你想让自制卤肉更有特色,可以根据顾客的需求和反馈进行不断的改良和创新。希望本文对你有所帮助,你的菜店生意兴隆!

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