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正宗铁锅炖鸡的配方

来源:www.we89s.com 时间:2024-05-27 07:15:17 作者:仅有配方网 浏览: [手机版]

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正宗铁锅炖鸡的配方(1)

  正宗铁锅炖鸡是一道经典的家常菜,它以鸡肉为主料,配以各种蔬菜和调料,慢慢炖煮而成,口感鲜美,营养丰富仅_有_配_方_网。这道菜在各地都有不同的做法,下面我们就来介绍一下正宗铁锅炖鸡的配方和制作方法。

一、食材准备

  1.主料:鸡肉(骨)1只,约2斤左右。

  2.配料:洋葱1个、姜片适量、蒜头适量,胡萝卜适量,土豆2个,红枣适量,枸杞适量,干香菇适量,香菜适量。

3.调料:生抽适量、老抽适量、适量、料酒适量、白胡椒粉适量、姜汁适量、鸡精适量、清水适量www.we89s.com

二、制作方法

  1.将鸡肉洗净,骨,成块备用。

  2.将洋葱、姜片、蒜头成小块备用。

3.将胡萝卜、土豆成小块备用。

  4.将干香菇用温水泡软,成小块备用RDL

正宗铁锅炖鸡的配方(1)

5.将红枣、枸杞用清水泡软备用。

  6.将铁锅热,加入适量的油,放入鸡肉块煸炒至表面呈金黄色。

7.加入洋葱、姜片、蒜头煸炒一会儿,加入适量的料酒翻炒均匀。

  8.加入胡萝卜、土豆、干香菇、红枣、枸杞,翻炒均匀RDL

9.加入适量的清水,水量淹过所有材料,加入适量的生抽、老抽、、白胡椒粉、姜汁,翻炒均匀。

  10.将铁锅上,用小火炖煮30分钟。

11.开后,加入适量的鸡精,翻炒均匀。

12.最后撒上适量的香菜,即可食用仅+有+配+方+网

三、注意事项

  1.鸡肉骨,这样可以减少脂肪和胆固醇的入。

  2.炖煮时间好,过长或过短都会影响口感。

  3.调料的用量适量,不过多,否则会影响味道。

4.铁锅热后再加入油,这样可以减少油的入量仅有配方网www.we89s.com

  5.可以根据个口味加入适量的辣椒或其他调料。

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