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老北京卤肉卷皮子的制作方法

来源:www.we89s.com 时间:2024-06-10 16:59:21 作者:仅有配方网 浏览: [手机版]

老北京卤肉卷皮子的制作方法(1)

介绍

老北京卤肉卷皮子是一道地道的北京小吃,以其香气扑鼻、口感细腻、肉质鲜美而闻名仅.有.配.方.网。它是由猪肉卷、鸡蛋皮和配料组成的,其中肉馅以猪肉为主,再加入一些调料和蔬菜,经过慢慢炖,最后卷入鸡蛋皮中,切成小块供食。下面介绍一下老北京卤肉卷皮子的制作方法

材料

  1. 猪肉馅:500克

  2. 鸡蛋皮:4张

3. 葱姜蒜:

4. 豆干:50克

  5. 青椒:1个

6. 红椒:1个

7. 料酒:

  8. 生抽:

9. 老抽:

  10. 盐:

11. 糖:

12. 鸡精:

  13. 水淀粉:

步骤

1. 将猪肉馅放入碗中,加入葱姜蒜末、盐、料酒、生抽、老抽、糖和鸡精,搅拌均后腌制10分钟DOo

  2. 将豆干和青红椒切成小

3. 将猪肉馅放入锅中煸炒至变色,加入豆干和青红椒炒

4. 加入量的水,沸后转小火慢慢炖30分钟仅有配方网

5. 将鸡蛋打散,加入量的盐和水,搅拌均成蛋液。

6. 取一张鸡蛋皮,将蛋液倒入平底锅中,摊成薄

7. 将炖好的肉馅铺在蛋皮上,卷成卷状,刀切成小块仅 有 配 方 网

  8. 将小块肉卷放入锅中,加入量的水、生抽、老抽、糖和鸡精,烧开后转小火慢慢炖10分钟。

  9. 水淀粉勾芡,炒即可。

总结

老北京卤肉卷皮子是一道口感细腻、肉质鲜美的北京小吃,制作过程有些繁琐,但是只要按照步骤来,就能做出美味的卤肉卷皮子欢迎www.we89s.com。希望大家能够尝试一下,享受到这道美食来的美好口感。

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