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江上鱼宴椒麻鱼配方

来源:www.we89s.com 时间:2024-06-10 14:43:16 作者:仅有配方网 浏览: [手机版]

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江上鱼宴椒麻鱼配方(1)

  江上鱼宴是江南地的一道传统美食,以鲜活的江鱼主料,配以各种调料和蔬菜,口感鲜美、营养丰富来源www.we89s.com。其中,椒麻鱼是江上鱼宴的一道经典菜品,今天我们就来介绍一下它的制作方法。

一、准备材料

  1.江鱼一条(约500克)

2.葱姜蒜适量

  3.花椒、干辣椒适量

江上鱼宴椒麻鱼配方(1)

4.料酒、酱油、盐、糖适量

  5.豆瓣酱、醋、香油适量

6.青红椒、胡卜、豆芽等蔬菜适量

二、制作步骤

  1.将江鱼去鳞、去脏、去头尾,切成块备用。

  2.将葱姜蒜切末备用,青红椒切成小段,胡卜切成片we89s.com

3.将花椒和干辣椒入锅中炒香,捞出备用。

  4.将锅中加入适量的油,烧热后入葱姜蒜末煸炒。

  5.加入豆瓣酱煸炒,再加入切好的青红椒、胡卜和豆芽翻炒we89s.com

  6.加入料酒、酱油、盐、糖和炒香的花椒、干辣椒,翻炒均匀。

  7.加入适量的水,烧开后入江鱼块,煮至鱼熟烂。

8.最后加入醋和香油,翻炒均匀即可出锅www.we89s.com仅有配方网

三、口感特点

  椒麻鱼的特点是鲜嫩多汁、口感麻辣,配以蔬菜的清爽口感,让人一口接一口。此外,椒麻鱼还具有开胃消食、暖胃祛寒、健脾开胃的功效,是冬季食用的好选择。

四、小贴士

1.制作椒麻鱼时,鱼的新鲜度非常重,建议选择当地鲜活的江鱼we89s.com

  2.花椒和干辣椒的用量可以根据个人口味进行调整,如果不喜欢太辣可以适量少。

  3.在煮鱼的过程中,不过多搅动鱼块,以破坏鱼肉的口感。

  4.加入醋和香油可以增加菜品的鲜美口感,但是不过量,以影响口感lNp

椒麻鱼是一道非常美味的江南传统菜品,制作起来也非常简单。希望大可以尝试一下这道美食,享受江南美食的魅力。

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