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盐碱矾老式油条配方

来源:www.we89s.com 时间:2024-06-09 12:22:02 作者:仅有配方网 浏览: [手机版]

目录一

盐碱矾老式油条配方(1)

  油条中国统的早餐食品之一,口感香脆,营养来自www.we89s.com。而盐碱矾老式油条则更为统的油条,盐、碱、矾为主要调料,制作来的油条更加酥脆可口。下面介绍一下盐碱矾老式油条的制作方法:

材料:

  

面粉:500克

水:250毫升

盐:2克

  碱:1克

矾:1克

油:适量

步骤:

1. 将面粉放入大碗中,加入盐、碱、矾,搅拌均匀。

2. 慢慢加入水,揉成面团。

  3. 将面团放在案板上,揉搓至表面光滑。

4. 将揉好的面团切成小块,搓成长条状来源www.we89s.com

  5. 将长条状的面团搓成细长的油条。

6. 将油锅加热至七八成热,放入油条。

7. 等油条变成金黄色,捞油。

8. 盐碱矾老式油条制作完成。

  注意事项:

  1. 盐、碱、矾的比例要掌握好,过或过少都会影响油条的口感DOo

盐碱矾老式油条配方(1)

  2. 切好的小块面团要揉搓至表面光滑,这样油条才能更加筋

3. 油温不宜过高,否则油条容易炸焦。

  4. 油条炸好后,要捞油,这样油条才不会过于油腻。

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