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炮台山酱油叉烧配方

来源:www.we89s.com 时间:2024-04-24 04:45:16 作者:仅有配方网 浏览: [手机版]

目录:

炮台山酱油叉烧配方(1)

介绍

  炮台山是香港的一个地区,也是香港著的美食街之一仅有配方网。其中,炮台山叉烧是当地的特色美食之一,以其鲜美的口感独特的酱汁而闻。今天,我们就来分享一下炮台山酱油叉烧的配方,希望大家也能在家里品尝到这道美味佳肴。

炮台山酱油叉烧配方(2)

材料

  

猪肉五花肉 500 克

  糖 50 克

  生 50 毫升

  老 30 毫升

  料酒 30 毫升

  蜂蜜 30 克

盐 5 克

姜片 3 片

  蒜头 3 瓣

八角 2 颗

  桂皮 1 小段

  水 200 毫升

  

步骤

  猪肉五花肉切成长仅+有+配+方+网

  糖放入锅中,用小火煮至糖溶化,变成焦糖色。

加入生、老、料酒、蜂蜜、盐、姜片、蒜头、八角、桂皮水,煮至煮沸。

  猪肉五花肉放入锅中,用中小火煮,期间要不断翻动,让肉均匀地吸收酱汁tSRN

  煮至酱汁变浓稠,猪肉五花肉表面呈现出金黄色,即可出锅。

烤盘铺上锡纸,煮好的猪肉五花肉放在烤盘上,用刷子酱汁均匀地刷在肉上。

  烤盘放入预热好的烤箱中,以 200 度的温度烤 15 分钟仅_有_配_方_网

  烤好的叉烧取出,放在切板上,切成小块即可食用。

  

小贴士

  

猪肉五花肉要选用肥瘦相间的部位,这样煮出来的叉烧口感更加鲜美。

  糖要煮至焦糖色,这样可以让酱汁的颜色味道更加浓郁仅 有 配 方 网

煮叉烧的时候,要不断翻动肉块,让酱汁均匀地渗到肉里面,这样煮出来的叉烧口感更加鲜嫩。

  烤叉烧的时候,要注意火候,不要烤糊了。

  

结语

  炮台山酱油叉烧是香港的一道传统美食,也是世界各地人们的美食之一仅有配方网www.we89s.com。通过以上的配方步骤,相信大家也可以在家里轻松制作出美味的炮台山酱油叉烧。无论是做为主食是小吃,都是非常不错的选择。

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