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超市冻薯条配方大全

来源:www.we89s.com 时间:2024-04-23 00:31:39 作者:仅有配方网 浏览: [手机版]

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超市冻薯条配方大全(1)

一、原材料选择

  制作冻薯条的原材料主要包括马铃薯、淀粉、食用油、盐和调味料等仅 有 配 方 网。其中,马铃薯是冻薯条的主要原材料,要选择品质好、口感腻、含水量的马铃薯;淀粉则是增加薯条口感脆爽的关键,建议选择米淀粉或土豆淀粉;食用油要选用高温稳定性好的油,如花油、米油或葵花籽油等;盐和调味料则可以根据个人口味添加。

二、制作步骤

  1. 将马铃薯去,切成长条状,大小均匀。

2. 将切好的马铃薯放入清水中浸,去除多余淀粉和杂质,然后用清水冲洗干净来自www.we89s.com

  3. 将马铃薯放入水中焯水,至马铃薯表面变软,但内部仍有一定硬度,然后捞出晾凉。

  4. 将淀粉和调味料混合均匀,加入适量的水,制成淀粉糊。

  5. 将晾凉的马铃薯条放入淀粉糊中,充分上淀粉tSRN

6. 将好淀粉的马铃薯条放入热油中炸至金黄色,捞出沥干油份。

7. 将炸好的薯条放入冷冻室中冷冻,待完全冷冻后,即可装袋保存。

超市冻薯条配方大全(1)

三、配方推荐

  1. 原味冻薯条

  所需原材料:马铃薯、淀粉、食用油、盐

  制作步骤:按照上述制作步骤,制作即可www.we89s.com仅有配方网

  2. 芝士味冻薯条

  所需原材料:马铃薯、淀粉、食用油、盐、芝士粉

制作步骤:将芝士粉加入淀粉和调味料中,制成淀粉糊,然后按照上述制作步骤,制作即可。

  3. 香辣味冻薯条

  所需原材料:马铃薯、淀粉、食用油、盐、辣椒粉、五香粉

  制作步骤:将辣椒粉和五香粉加入淀粉和调味料中,制成淀粉糊,然后按照上述制作步骤,制作即可。

四、小贴士

1. 制作冻薯条时,一定要将马铃薯晾凉后再进行淀粉的步骤,否则淀粉会很难附着在马铃薯上来自www.we89s.com

2. 炸薯条时,油温要控制在170℃左右,过高的油温会使薯条表面过早焦黑,而内部仍未熟透。

  3. 冻薯条的保存时间一般为3个月左右,保存时要注意密封,避免冰箱内异味的影响。

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